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とりわけ離乳食づくりのポイント
離乳食の進め方の月齢別の目安が分からないときは・・・
月齢によってとりわけるタイミングが違います。とりわけ上手になりましょう。
【生後5・6か月頃】　材料からとりわけて！
【生後7・8か月頃、生後9～11か月頃】味付け前のやわらかく煮えた材料をとりわけて！
【生後12か月～15か月頃】　出来上がってからとりわけて！
旬の野菜や新鮮な材料を選びましょう。
薄味が基本！大人の料理も薄味にしましょう。
お酒やみりんは使わないようにしましょう。
調理器具や器など衛生に十分注意しましょう。
とりわけ離乳食レシピ
春野菜の味噌マヨ焼き 対象：生後7～8ヵ月、生後12～15ヵ月
春野菜のマッシュ 対象：生後7～8ヵ月
春野菜の味噌マヨ焼き
大人メニュー
春野菜の味噌マヨ焼き
離乳食レシピは、この大人メニューからとりわけています。
春野菜のマッシュ
大人メニュー春野菜の味噌マヨ焼きから材料をとりわける
たまねぎ 15g
にんじん 15g
＜味噌マヨネーズ＞から 小さじ1/2
 
【追加の材料】
じゃがいも 1/2コ
ヨーグルト 小さじ２
※ オレンジ色の文字は、離乳食レシピで新たに追加する材料です。
　　
レシピ
　　　
(1)大人メニューの野菜をゆでた後に、そのゆで汁を使って、たまねぎ・にんじん・いちょう切りにしたじゃがいもを柔らかくゆでる。
　　　　
(2)　(1)をそれぞれ粗くつぶす。
　　　　
(3)ヨーグルトに味噌マヨネーズを加えて混ぜ、(2)にかける。
ポイント
☆じゃがいも・にんじん・たまねぎは柔らかめにゆでましょう。
☆野菜・芋をつぶす大きさは、子どもの様子をみて加減して下さい。
☆芋のマッシュが飲み込みにくいというなら、ゆで汁を加えて柔らかくするか、ヨーグルトを多めに使うなどで水分を足して下さい。
 
春野菜ボール・ミルクスープ仕立て 対象：生後12～15ヵ月
春野菜の味噌マヨ焼き
大人メニュー
春野菜の味噌マヨ焼き
離乳食レシピは、この大人メニューからとりわけています。
春野菜入りすいとん・ミルクスープ仕立て
大人メニュー春野菜の味噌マヨ焼きから材料をとりわける
たまねぎ 30g
にんじん 15g
きゃべつ 10g
スナップえんどう 10g
＜味噌マヨネーズ＞から 小さじ1/2
 
【追加の材料】
豆腐 30g
小麦粉 大さじ1
牛乳 大さじ2
水 1カップ～
※ オレンジ色の文字は、離乳食レシピで新たに追加する材料です。
　　
レシピ
　　　
（1）きゃべつは大人メニューの野菜といっしょにやわらかくゆで、きゃべつとスナップえんどうはみじん切りにする 。
　　　　
（2）（１）・豆腐・小麦粉・味噌マヨネーズをあわせて、泡立て器でよくまぜ、丸めて野菜ボールをつくる。
　　　
　　　　
（3）大人メニューのたまねぎ・にんじんを1ｃｍ角に切り、水を加えて火にかけ、柔らかく煮えたら、（2）を加え煮る。
（4）牛乳を加えてひと煮立ちさせ、仕上げる。
ポイント
☆たまねぎが柔らかくなりにくい場合は、水を足して長めに煮て下さい。
☆野菜ボールに使う豆腐は水切りの必要はありません。木綿・絹どちらでもかまいませんが、絹を使う場合は小麦粉を少々多めにして下さい。
☆野菜ボールを加えてから１～２分煮ましょう。
☆野菜ボールはほどよく弾力もあり、歯ぐきで噛む感触を体験させやすいものです。ボール状でなくても楕円形など口に入れやすい形ならＯＫです。
☆えんどう・きゃべつは筋が硬めなので、みじん切りにして野菜ボールに加え、食べやすくして下さい。