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季節の行事を楽しもう！～大みそか～

年こしそば
クックちゃんとフードくん
年こしそば
調理時間： 約25分
材料費： 約1300円
カロリー： 約470kcal（1人前あたり）
ざいりょう（4人分）
●生そば…4玉
●えび(大)…8び
●あじつけのり…4まい		 ●おおば…4まい
●天ぷらこ…1カップ
●水…3/4カップ		 ●あげ油
●かまぼこ…1/2まい
●三つば…1/2たば
【かけつゆ】
●そばについているたれ…4ふくろ●水…7カップ
1 えびはからとせわたを取り、はらがわに切り目を入れる。かまぼこはうす切りにする。三つばは2～3センチ長さに切る。
※えびの お の先をななめに切り落としておくと、油はねをふせげて形もよくなります。
2
天ぷらこと水をまぜてころもを作り、中ぐらいのおんどの油でかためんにころもをつけたのり・おおばをあげ、えびもカラリとあげる。
3
そばについているたれで<かけつゆ>を作る。
4
生そばはたっぷりの ゆ でゆで、すぐにもみあらいして水切りする。
5
そばをゆに入れてあたため、うつわに入れ、<かけつゆ>をはり、天ぷら・かまぼこ・三つばをのせる。
≪食で健康づくり≫
そばはルチンという成分を含んでいますが、ほとんどゆで汁に溶け出てしまいます。そば湯（ゆで汁）も飲みましょう。


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