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おうちでできる食育のススメ
【くらしの食生活カレンダー ＜子どもの食生活＞】
【くらしの食生活カレンダー ＜初夏の保存漬け＞】
【くらしの食生活カレンダー ＜お弁当＞】
【くらしの食生活カレンダー ＜春野菜＞】
【「食べる」ということ、「健康である」ということ】
【身体の維持、「代謝」に必要なもの】
【体内時計をリセット、一日の始まりには…朝ごはん！】
【｢ふつう｣のものを｢ふつう｣に食べる。｢ふつう｣の食習慣こそ実は最強？】
【いつも食事にカルシウム、心に太陽を！ 】
【技あり一本！　旨味倍増「あわせだし」 】
【バターとマーガリン、あなたが選ぶのは？】
【大粒小粒に秘めたるは、忘れちゃならない伸びゆく力】
【抗酸化、チームプレーが得点のカギ！】
【見えねども　漂う香りも味のうち】
【魚ばかりか海藻までも…、海よアナタはえらかった】
【かつおだしがメタボ予防に一役買う？かも？】
【調理用の油、売り場の棚を眺めて迷う時…】
【春野菜　苦味の解る大人かな】
【大豆と言えど、過ぎたるは… 】
【「元気な冬」の応援団、旬の青菜はいかがぁスか？】
【体脂肪のコントロール、奇策ありや？ 】

【コントロールしたいのは体脂肪、そこんところヨロシク！ 】
【とにかく、バランスよく食べさえすればいいのか？ってこと】
【からだに良いか悪いかは、我らの食べ方次第なり！】
【「バランス、バランス」というけれど…？】
【「高たんぱく低脂肪」ならいくら食べても大丈夫？なの？】
【抗菌しながら食味もアップ、あぁ偉大なり酢のチカラ】
【塩分を控えたいんだけど、梅干ってどうなのよ？】
【麺・対決！　あなたなら、どうする？】
【派手さには欠けるけど、お忘れ下さいますな「主食」の役目】
【良質のたんぱく質、その条件やいかに？】
【酵素パワー、洗濯ばかりが能じゃない】
【からだは文句を言わないけれど…】
【わたし、コレステロールです。誤解されやすくて困っちゃう…。】
【食べるべきか？ 避けるべきか？それが問題だ！？】
【消化されずに役に立つ、特技は掃除、その名はセンイ】
【応援します！暑さに負けないそのヤル気】
【噛んで、噛んで、また噛んで】
【酸素は鉄に乗って、脳力アップ！？】
【目覚めよ！からだ】
【まっかな果物「いちご」はビタミンＣの宝庫】
【冬においしい野菜ll「ほうれん草」】
【冬においしい野菜「だいこん」】
【マメでカズカズ、タをツクリ・・・】
【うまみたっぷり「きのこ」】
【収穫の秋「おいも」】
【つやつや、ほかほか新米ごはん】
【真っ赤な野菜「トマト」】
【手軽に使おうゼラチン・寒天】
【海の野菜　海藻】
【健康再点検＜女性編＞ ?骨の丈夫な女になろう！?】
【上手に組み合わせよう＜赤・緑・黄＞】
【自分の適正体重を知っていますか？】
【ヘルシー！便利！なかんぶつを上手に利用しましょう！】
【生活習慣病予防 ?始めましょう！減塩生活?】
【季節の行事を楽しもう?簡単おせちに挑戦！?】
【野菜をたくさん食べよう】
【見直しましょう！日本型食生活】
【スポーツの秋！！運動する日の食事は？】
【1日に一皿は豆腐料理をたべましょう！】
【一日のスタートはおいしい朝ごはんから！】
おいしいはせいかつのだいじ
【1日に一皿は豆腐料理をたべましょう！】
暑い季節には「冷たい冷奴が最高！」なんて人も多いはず･･･夏の定番メニューの一つですね。豆腐は、良質のたんぱく源であるだけでなく、注目のイソフラボンを含んだ体にもうれしい食べ物です。
さて、そんなお豆腐とは･･･
豆腐の栄養価は？
一回使用量の目安 たんぱく質(g) カルシウム(mg) 鉄分(mg)
豆腐(もめん) 1/4丁(100g) 6.6 120 0.9
豆腐(絹ごし) 1/3丁(100g) 4.9 43 0.8
納豆 ミニパック1コ40g 6.6 36 1.3
卵(M) 1コ(60g) 6.3 26 1.8
牛肉もも 50g 9.5 2 0.5
1日の所要量 成人男子(女子)
30～49歳		 70（55） 600（600） 10（12）
（五訂食品成分表より）
注目の大豆イソフラボンってなあに？
女性ホルモン（エストロゲン）と似た構造をしていて、弱い女性ホルモン作用があり、更年期女性の健康維持に役立ちます。
1日に一皿の豆腐料理を食べましょう！
1日に摂りたい豆・豆製品の目安は80gですが、国民栄養調査では日本人の平均摂取量は76gです。「健康日本21」では生活習慣病の予防のためにも100ｇ以上を目標にしています。
＜例＞あと24gの目安（100g - 76g）
・豆腐1/12丁　・納豆ミニパック1/2コ　・みそ、みそ汁2杯　・きな粉大さじ2
いつもの冷奴に - 工夫いろいろトッピング
・納豆＋刻んだ梅干、かいわれ菜、納豆のタレ
・キムチ＋かつおパック、青ねぎ
・もずく＋ゆでオクラの輪切り、もずくのタレ
豆腐は栄養的に優れているだけでなく、消化吸収もよく、幼児や高齢者にもおすすめなので、1日に一皿以上の豆腐料理を食べましょう。COOPCOOKINGでも多くの豆・豆製品を使った料理を紹介しています。ぜひ、ご活用下さい。